Mijn favoriete eten is Sushi! Sushi, wie is er nou niet dol op sushi? Je kan mij helemaal blij maken met sushi. Afgelopen weekend zei mijn zusje dat ze lekkere sushi voor mij ging maken, daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen. Het lijkt wel erg lastig, maar het was de 2e keer dat mijn zusje dit ging maken en ik vond het erg goed eruit zien.
De ingrediënten zijn bij de chinese toko gehaald en vlees en groenten waren bij de supermarkt. Genoeg om vijf verschillende sushi te maken: tiger roll, maki, shake maki (zalm), kappa maki(komkommer) en krabstick surimi. Zelf heb ik nog nooit sushi gemaakt, dus vond ik het leuk om te zien hoe zij dit maakte. Het leek me leuk voor The Beauty Musthaves om hiervan een artikel te maken. Kijken jullie mee?

Hoewel sushi een Japans gerecht is, verkopen veel Chinese toko’s ook Japanse spullen. Daar kun je dus goed terecht om voor niet veel geld ingrediënten te kopen. Bij grotere supermarkten en biologische winkels kun je vaak ook terecht maar daar zijn de ingrediënten vaak duurder.

De buitenkant van sushi bestaat vaak uit nori. Nori is een zeewier dat geperst als vierkante vellen wordt verkocht. Maar er zijn ook andere omhulsels mogelijk: tofuzakjes, slablad, spinazieblad, omelet. Aan de binnenkant van de sushi zit vaak witte sushirijst aangevuld met nog een of twee ingrediënten zoals gember, zalm, komkommer, wortel of tuinkers. Maar vullingen op basis van iets anders dan rijst zijn er ook: bruine rijst, quinoa (een graansoort), glasmie.
Benodigheden:

Ingrediënten TOKO:
* Sushi rijst
* Wasabi poeder
* Nori (zeewier vellen)
* Sushi Azijn
* Bamboe mat
* Sesam zaadjes


Ingredienten Supermarkt:
300 gram Verse Zalm
1 pak Surimi Sticks
1 Advocoado
1 Komkommer

Begin met het koken van de rijst. Als je flink wat sushi wilt maken, kun je een halve kilo sushirijst koken. Als je voor het eerst begint met sushi maken is het handig dat je wat extra rijst maakt bijvoorveeld een kilo. als het mislukt heb je altijd nog extra rijst.

Kook de rijst zoals op de zak is aangegeven. Als er op de zak geen instructie staat kun je de rijst als volgt koken. Op een kilo rijst neem je:

Doe de rijst in een vergiet, was de rijst voorzichtig en laat 15 minuten uitlekken. Breng het water aan de kook, draai het vuur laag en laat 25 minuten koken. Af en toe goed roeren. Proef de rijst. Zodra de rijst bijna helemaal gaar is de pan van het vuur nemen. Afgieten in een zeef en dan in een kom doen. Roer er azijn naar smaak door. 15 minuten laten nagaren met een theedoek over de kom. Maak de rijst dan voorzichtig met een houten lepel los zonder de rijstkorrels stuk te maken.

Laat tijdens het werken de rijst ook afgedekt met een thee doek staan. Zet de ingrediënten voor de vulling klaar, bijvoorbeeld:
Snij ondertussen de ingredienten voor de vullie klaar: Zalm, Surimi, Komkommer en advocado.

Snij komkommer in hele dunne fijne reepjes. Van de avocado kun je behalve reepjes ook een paar blokjes snijden.

Leg dan de omhulsels klaar. Hiervoor kun je norivellen en tofuzakjes nemen, maar ook wortelpoedervellen als je die kunt vinden. Een omelet kan eventueel ook. Zet verder de volgende dingen klaar.

Maki sushi (sushi rollen)
Dit zijn sushirollen. Leg een norivel op een bamboe-matje, de glanzende kant ligt onder, de lijntjes in het vel liggen vertikaal voor je. Spreid rijst uit over het vel. De rijst mag nooit te warm zijn, maar moet koud zijn of lauw, anders krimpt het vel. De rijst moet in een dunne, enkele laag worden uitgespreid over het norivel, de bovenste en onderste twee centimeter centimeter moeten niet bedekt zijn met rijst, links en rechts moet de rijst wel de randen raken. Doe niet te veel rijst op het vel.

Leg nu in het midden van het vel horizontaal een beetje vulling, bijvoorbeeld een lijn met reepjes komkommer, zalm en stukjes advocado. Je kunt ook een andere combinatie kiezen die je zelf lekker vindt. Eventueel kun je voordat je de vullingen op de rijst legt wat wasabi op de rijst smeren.

Til dan de onderste rand van het bamboe-matje op. Rol het norivel strak op door het matje steeds met een slag over het norivel heen te bewegen. Druk het matje aan, en haal dan het rolletje uit het matje. Plak de naad van de rol nu voorzichtig dicht met wat water uit het waterkommetje. Leg de rol met de naad naar onder op een snijplak. Snijd met een scherp mes de sushi doormidden. Veeg het mes elke keer dat je gesneden hebt af aan wat keukenpapier. Snij de sushi in 6 of 8 stukjes.