Een paar keer per maand eet ik vegetarisch. Het is lekker en gezond. Het liefst eet ik vegetarisch met mijn beste vriendin Femke. Zij is haar hele leven al vegetarisch en komt met de lekkerste gerechten aanzetten.

Een maand terug nam ze me mee uit eten in een restaurant in Breda en bestelde we beiden een tagliatelle recept. Wow! Het smaakte goddelijk! Een poos terug heb ik het geprobeerd na te maken en sinds kort maak ik dit recept regelmatig. Ik moet erbij vermelden, het is mij aardig gelukt want het smaakt heerlijk. Ook proberen? kijk snel verder:

Dit is zo’n gerecht die je heel snel klaar maakt en makkelijk is voor iedereen.

Alle boodschappen heb ik gehaald bij de AH


Ingrediënten:
1 bos groene asperges (500 g)
500g tagliatelle (pasta, zak 500 g)
Bakje pijnboompitten (50 g),
1 zakje rucola (40 g biologisch)
Bakje 5 verschillende kazen 225g (vers AH)
parmezaanse kaas


 Howto?

1. Begin met de asperge’s. Snij de harde onderkant van de asperges af, doe ze in een pan met water en kook het ongeveer 10 a 15 minuten tot ze beetgaar worden.

2. Kook ondertussen de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. Verwarm de kaassaus en giet het water van de asperges  af en snij daarna de asperges in stukken van 4cm.

4. Voeg de stukjes asperges, pijnboompitten en kaassaus door de tagliatelle en roer het door elkaar heen. Schep het op het bord en doe er wat rucola en parmezaanse kaas door!

 5. Eet smakelijk!